Karl schnell Mélangeurs de viande
Selo fournit des mélangeurs de viande de Karl Schnell qui conviennent pour la viande et d'autres produits dans l'industrie alimentaire. Ces mixeurs mélangent les produits rapidement et intensivement sans endommager le produit au cours du processus. Si vous le souhaitez, les mélangeurs peuvent être équipés d'une fonction de cuisson, de mise sous vide et/ou de refroidissement. Les mélangeurs de viande sont réglables de manière variable, ce qui permet de mélanger les produits en un produit homogène, mais aussi de conserver les gros morceaux si on le souhaite. En proposant différents mélangeurs de viande Karl Schnell de 30 à 6.000 litres, Selo offre toujours une solution adaptée.
MÉLANGEURS STANDARD
Les mélangeurs standard de Karl Schnell constituent le cœur de notre gamme de produits. Ils offrent les fonctionnalités de base pour mélanger des matériaux avec des processus de travail efficaces et des exigences minimales en termes de temps. Grâce à une géométrie de mélange éprouvée, ils garantissent un mélange minutieux, rapide et constant. En option, ils peuvent être équipés de fonctions de cuisson et de refroidissement, ainsi que d'un dispositif de pesage intégré pour un dosage précis des ingrédients. Les mélangeurs Karl Schnell se caractérisent par une construction soudée sans soudure, un cadre et une trémie en acier inoxydable durable, ce qui les rend robustes, fiables et durables.
MÉLANGEURS À DÉPRESSION
Le mélange sous vide permet d'éliminer l'air du mélange pendant le processus de mélange. Cette méthode est extrêmement efficace pour minimiser l'introduction d'oxygène dans le matériau. Cela a un effet inhibiteur significatif sur la croissance des micro-organismes dans le matériau traité, réduisant ainsi le nombre de germes. Par conséquent, les produits ont une durée de conservation plus longue et conservent leur aspect frais plus longtemps.
Le mélange sous vide présente un autre avantage : il améliore l'absorption des épices, des additifs et des excipients dans la matière en ouvrant les cellules de la viande. En outre, la réduction des bulles d'air dans le mélange donne au produit final un aspect coupé, plus dense et plus clair lors de la transformation ultérieure. La qualité et l'apparence globales du produit final s'en trouvent améliorées.
MIXER WOLVEN
Les mélangeurs polyvalents avec fonction de loup à viande peuvent être utilisés de différentes manières : comme mélangeurs efficaces, comme loups à viande ou comme une combinaison des deux. Normalement, ces différentes applications nécessitent des machines distinctes. Toutefois, les mélangeurs avec fonction de loup à viande permettent d'économiser de l'espace, de l'énergie et de la main-d'œuvre. Elles sont par exemple utilisées pour le pré-mélange, la standardisation et le broyage dans la production de hamburgers, de saucisses crues et d'autres applications de transformation de la viande.
Ces machines flexibles offrent des avantages significatifs en termes de polyvalence et d'efficacité dans l'industrie alimentaire, permettant aux entreprises de réaliser des économies et d'optimiser leurs processus de production. Les roues mélangeuses ont des capacités allant de 400 à 2 000 kg par heure.
Fournisseur
En plus de 70 ans d'existence, le nom de Karl Schnell est devenu un nom connu dans le monde entier dans l'industrie alimentaire. Il s'agit d'une entreprise allemande de construction mécanique, qui associe une technologie entièrement développée à une innovation constante.
La base en est le développement de machines et de systèmes économiques, de qualité et orientés vers les applications. Au cours de l'histoire de l'entreprise, de nombreuses nouvelles machines ont été développées et ont influencé de manière significative le traitement industriel des aliments.
